Focaccia aux Tomates & Lardons

Un petit plat estival à déguster sans faim ni fin et si facile à faire pour ces journées ensoleillées -en tout cas chez nous - qui s'allongent de plus en plus  !

Focaccia aux Tomates & Lardons :

Préparation : 15minutes - Repos : 1h - Cuisson : 20minutes - 3personnes

 Pour la pâte :

• 250g de Farine
• 125mL d'eau tiède
• 12g de Levure boulangère fraîche
• 2 c. à soupe d'Huile d'Olive
• 1 c. à café de sucre en poudre
• 1 pincée de sel

Délayer la levure dans l'eau tiède avec le sucre

Mélanger la Farine avec le sel dans un saladier, faire un puits et y verser la levure délayée
Mélanger du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un début de pâte
Ajouter l'Huile d'Olive
Mélanger, former une boule avec la pâte et laisser reposer 1h à température ambiante

Pour la garniture :

• 100g de Lardons
• 1 tomate
• Huile d'Olive
• Herbes de provence

Faire revenir les lardons, réserver les
Couper les tomates en fines tranche, réserver

Étaler la pâte sur une plaque à cuisson
Faites des petits trous sans atteindre le fond
Arroser d'Huile d'olive de façon à ce que les trous soient remplis
Parsemer d'herbes de provence
Recouvrir avec les tomates & les lardons

Enfourner 20minutes à 200°