Flan pâtissier

Flan pâtissier
Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 40 minutes - Pour 8 pers.

• 1 pâte feuilletée
  
• 4 œufs
• 1 L de lait
• 1 gousse de vanille
• 90g de maïzena ou 60g de farine
• 120g de sucre

Recouvrir un moule à manquer avec la pâte feuilletée
Piquer la avec une fourchette

Couper la gousse de vanille en deux pour en extraire les grains en grattant au couteau
Les mettre dans une casserole avec le lait

Porter à ébullition

Pendant ce temps, mélanger la maïzena (ou farine) avec le sucre
Ajouter les œufs battus, mélanger

Verser en remuant dans la casserole de lait bouillant
Cuire à feu doux pendant 2 minutes sans cesser de mélanger

Verser sur la pâte

Cuire 35-40 minutes à 200° (Thermostat 6)

Laisser refroidir et déguster !