Confiture d'abricots

Voici revenue la saison des confitures avec tout ces fruits...

Confiture d'abricot

Temps de préparation : 30 minutes - Temps de repos : 2 heures - Temps de cuisson : 20 minutes

• 1.5 kg d'abricots
• 1 kg de sucre à confiture ou cristal

Laver et dénoyauter les abricots et les peser pour en avoir 1.5kg

Mettre dans une marmitte, recouvrir de sucre

Laisser macérer quelques heures

Ébouillanter les pots et les couvercles

Porter à ébullition

À la premiere ébullition, laisser 6/7 minutes pour du sucre à confiture, 15 à 20 minutes sinon, tout en remuant sans arrêt

Pour savoir si la confiture est prête : faire glisser une goutte sur une assiette, la goutte doit couler lentement

Mettre en pot !