Boeuf Bourguignon

Bœuf Bourguignon :

• 1kg de Bœuf
• 25g de Margarine
• 2 Oignons
• 1 Bouteille de Vin Rouge
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à soupe de Farine
• 250g de Champignons
• Persil, Sel, Poivre, Bouquet garni

Dans une cocotte, faire roussir la viande coupée en gros dés avec la Margarine

Ajouter les Oignons

Laisser dorer à feu moyen

Couvrir de vin rouge

Saler, Poivrer

Ajouter le Bouquet Garni (Thym-Laurier)

Délayer la Maïzena dans un petit peu d'eau froide, ajouter peu à peu de l'eau bouillante en remuant

Verser dans la cocotte

Mélanger et porter à ébullition

Fermer et faire monter la cocotte en pression à feu vif

Dès que la soupape chuchote, réduire le feu et laisser cuire 30 minutes à feu doux

Ajouter un peu avant la fin de la cuisson les champignons coupés en rondelles

Saupoudrer de Persil

Servir avec du riz