Poivrons Farcis au Quinoa

Poivrons Farcis au Quinoa :

• 1 Aubergine
• 200g de Quinoa
• 6 Poivrons
• 1 Bouillon Cube
• 150g de Feta
• 1 boîte de Concassé de Tomates

Faire bouillir de l'eau

Couper l'Aubergine en dés

Faire cuire le Quinoa 12 minutes avec l'Aubergine et le bouillon

Pendant ce temps, couper les poivrons en deux
Puis retirer les pépins et le blanc de l'intérieur

Les disposer dans un plat à four

Dans un saladier, mélanger le Quinoa et les aubergines
Avec le Concassé de Tomates et la Feta

Ajouter des herbes de Provence

Poivrer

Remplir les Poivrons avec la farce

Enfourner 35 minutes à 200°

Servir chaud