Tarte aux fruits rouges

Tarte aux fruits rouges :

• 1 pâte feuilletée
• Fruits rouges ( Myrtilles, Framboises, Fraises etc.)
• 1 Kiwi

Crème pâtissière :

• 1 œuf entier
• 1 jaune d’œuf
• 250ml de Lait
• 25g de Farine
• 30g de Sucre
• 1 sachet de Sucre Vanillé

Mélanger à froid les œufs, la Farine et les Sucres

Ajouter le lait petit à petit tout en continuant de mélanger

Faire cuire à feu doux en remuant jusqu'à l'apparition du premier bouillon.

La crème a épaissi, laisser tiédir

Faire cuire la pâte à blanc, c'est à dire :

Disposer la pâte sur un plat à four

Piquer le fond à l'aide d'une fourchette

Placer une feuille de papier sulfurisé sur la pâte & recouvrir avec des haricots secs pour empêcher la pâte de gonfler

Enfourner 30minutes à 180°

Pendant ce temps, laver & préparer les fruits

Une fois que tout est refroidi

Napper la pâte feuilletée de crème pâtissière

Disposer les fruits

Terminer par un nuage de sucre glace