Quiche Poireaux-Chèvre

Une petite recette basique et facile mais tellement pratique pour les piques niques même si en ce moment il ne sont pas trop d'actualité...

Quiche Poireaux-Chèvre

Préparation :  15 minutes - Cuisson : 45 minutes - 4 personnes

• 1 poireau
• 50 gr de bûche de chèvre
• 150 gr de lardons
• 1 pâte feuilletée ou brisée
• 3 œufs
• 15 cl de crème fraîche
• 15 cl de lait
• Sel, poivre
• Basilic

Préchauffer le four à 180°

Coupez la bûche de chèvre en rondelles

Faire revenir les lardons avec le poireau coupé en petits morceaux jusqu'à ce qu'ils soient fondants

Pendant ce temps, battez les œufs, ajouter la crème et le lait en mélangeant bien jusqu'à obtenir un mélange homogène, assaisonnez avec le sel, le poivre et le basilic.

Disposez la pâte sur un plat à tarte

Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette

Recouvrir avec le mélange Lardons-Poireaux

Ajoutez la préparation, puis disposez les rondelles de chèvre sur le dessus

Enfournez à four chaud à 180° pendant 45 minutes

Et c'est prêt ! A manger chaud ou froid, avec une petite salade verte !