Taboulé Saumon/Féta

 Les beaux jours s'installent alors on en profite pour ressortir les recettes de plats froids et varier les salades ! Une petite recette de taboulé au saumon pour changer du poulet !

Taboulé Saumon/Féta
Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 7minutes - 4 personnes

• 300g de semoule fine
• 4 pavés de saumon
• 1 concombre 
• 150g de féta
• 3 tomates
• 1 citron
• Huile d'olive
• Sel, poivre
• 10 feuilles de menthe

Dans une sauteuse chaude et à feu fort, faire cuire les pavés de saumon dans un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes
Retourner et cuire encore 2 minutes

Faire bouillir autant d'eau que de semoule (on compte un verre pour 2 personnes)

Dans un saladier et avec une fourchette, égrainer la semoule avec un peu de sel, du poivre et un filet d'huile d'olive

Verser l'eau bouillante et continuer à égrener

Éplucher et couper le concombre en dés

Émincer les tomates

Enlever la peau du saumon, et couper en dés

Cisailler la menthe

Presser le citron

Ajouter les préparations et la féta à la semoule
Saler et poivrer et réserver 30 minutes au réfrigérateur pour que ce soit bien frais !