Galette des rois

 La recette traditionnelle de la galette des rois, à la frangipane bien sûr ! À faire et refaire chaque année !

Galette des rois

6/8 personnes - 30 min. de cuisson - 10 min. de préparation

• 2 pâtes feuilletées
• 200g d’amandes en poudre
• 100g de beurre
• 120g de sucre
• 3 œufs (+ 1 pour la dorure)
• 1 c. à café de farine

Faire fondre le beurre
Mélanger le beurre avec les œufs battus, la poudre d’amande, le sucre et la farine

Disposer une des pâtes sur un plat à tarte

Recouvrir de la préparation

Cacher la fève

Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée en prenant soin de souder les deux pâtes tout autour

Décorer à l’aide de la pointe du couteau

Dorer au pinceau avec l’œuf battu

Saupoudrer d'un peu de sucre glace (facultatif)

Enfourner 10 min. à four chaud (Th 8 - 240°) puis 20 minutes à 180° (Th 6)

Servir tiède avec du cidre !