Fondant au chocolat / crème de marron – sans gluten & sans lactose

Un fondant au chocolat pour pour les amateurs de crème de marrons et les surtout parfaite pour les intolérants au lactose et gluten !

Fondant au chocolat et crème de marron

6 pers. - 20 min. de préparation - 35 min. de cuisson

• 2 œufs
• 
  100g de chocolat noir pâtissier
• 50g d’huile de coco
• 1 c. à soupe de farine de châtaigne (ou de riz)
• 250g de crème de marrons

Faire fondre le chocolat

Séparer les jaunes des blancs d’œufs
Monter les blancs en neige

Mélanger le chocolat fondu avec l’huile de coco et la crème de marron
Lorsque le mélange est bien lisse, ajouter les jaunes d’œufs, puis la farine de châtaigne

Incorporer délicatement les blancs d’œufs pour ne pas les faire retomber

Verser dans un petit plat recouvert d’une feuille de cuisson

Enfourner 35 min. à 170°, le cœur sera fondant 

Il peut se déguster froid ou tiède !