Pavlova Sans Oeufs

Après avoir testé et apprécié l'aquafaba dans la Mousse au Chocolat, nouvel essai avec la Pavlova. Parce que, en tant que fan inconditionnelle des Houmous, il restait plein d'eau de cuisson des Pois Chiches !!

Meringue :

• 150ml d'Aquafaba (Eau de Cuisson des Pois Chiches)
• 90g de Sucre en poudre
• 120g de Sucre Glace
• 1 sachet de Sucre Vanillé

Battre l'eau de Cuisson des Pois Chiches en neige

Incorporer petit à petit les Sucres tout en continuant de battre

Etaler la meringue dans un moule

Enfourner 2h à 120°

Crème Chantilly :

• 5 c. a s. de Crème fraîche
• 3 c. a s. de Sucre

Faire monter

Et étaler sur la meringue cuite et refroidie

Décorer avec des fruits et déguster !