La maison des petits bonheurs

V isiblement, notre coup de cœur du moment c’est la Burrata, il faut dire que ça donne tout de suite un petit air d’Italie… On a essayé une recette de risotto, très pratique, on peut même utiliser des petits pois congelés ! Risotto petits pois & burrata 4 pers. - 15 min. de prép. - 25 min. de cuisson 500 g de petits pois 3 c. à de crème fraîche 50 g de parmesan 1 oignon 200 g de riz 700 mL de bouillon 1 boule de burrata basilic sel, poivre  Huile d’olive Faire cuire les petits pois 15 min. dans une casserole d’eau bouillante Mixer les petits pois égouttés avec la crème fraîche et le parmesan Saler et poivrer Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé avec de l’huile d’olive Ajouter le riz, et faire revenir 2 min. Ajouter le bouillon louche après louche en attendant que chaque louche soit évaporée pour ajouter la suivante Ajouter la crème de petit pois, et bien mélanger Décorer avec le basilic, un petit peu de parmesan et la burrata ! Au moment de servir, diviser la burrat...